Dort se slzovkou a tvarohem

Tento krémový dortík je zcela bezlepkový. Korpus je pečený pouze ze slzovkové mouky. Jako krém jsme použili kombinaci tvarohu, smetany a pomazánkového másla, ale fantazii se meze nekladou a můžete použít jakýkoliv krém, který máte rádi.

Těsto:

• 5 vajec
• 5 lžic hladké mouky ze slzovky + na vysypání formy
• 2 lžíce oleje + na vymazání formy
• 3 lžíce holandského kakaa
• 5 lžic cukru (nejlépe přírodního)
• lžičku prášku do pečiva
• špetka soli

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh. Žloutky s cukrem a olejem vyšleháme do světlé pěny, pak přidáme kakao, mouku a nakonec opatrně přimícháme sníh. Pečeme v troubě na 200°C cca 15 min.

Krém:

• 1 smetana ke šlehání
• 1 tvaroh
• 1 pomazánkové máslo
• cukr dle chuti

Všechny suroviny společně ušleháme ponorným mixérem, natřeme na vychladlý korpus a navrch hustě posypeme holandským kakaem. Dort dáme na pár hodin do lednice, aby zvláčněl.